早期的菇舍是由竹子和稻草組合而成、設備非常簡陋，而且一旦發生火災，整片菇舍全部燒毀、無一倖免，也因此有「火燒菇寮全無望」這句話。有鑑於此再加上菇舍管理不易,菇農開始設計、改良，從全部竹子換成主結構為鐵架，再將稻草換成黑網加塑膠，減少雜菌汙染、提高產量，品質也較以往優良。

彥廷農場在跨入21世紀時，接班人陳鏘謙先生即開始構思新農場的建造。在南台科技大學生物技術研究中心陳啟楨教授的專業技術指導和自己累積多年經驗下,投下大筆資金,建造了第一座突破傳統新式太空包環控栽培場。並於2001年開始量產,所生產的的靈芝、黑木耳品質，讓全世界的專家讚不絕口，國內上市的大企業公司也聞風而至、紛紛向彥廷採購，更加深彥廷朝高品質、高科技的路大步邁進。  

南台科技大學生物技術系陳啟楨博士和彥廷農場採用奈米技術原理獨家生產的黑木耳，讓農產品走向生物科技，讓現代人活的更健康。

彥廷農場在2002年成立彥廷生物科技有限公司、加強國內外的銷售，也期盼在努力下會有一番好成績。